Minnas Jacke erinnert mich an Zimt, Honigkuchen und gemütliche Herbsttage. Habt ihr auch plötzlich dieses Gefühl des Übergangs? Seit einigen Tagen färben sich hier die ersten Blätter, die Äpfel fallen von den Bäumen und die Hagebutten sind rot. Uns hat das irgendwie überrumpelt. Und um nicht zu wehmütig zu werden, haben wir Pflaumenmus gekocht. Habt ihr das mal probiert? Es ist so einfach und himmlisch gut. Wir mischen ca. ein Sechstel Zucker, zwei Esslöffel Wasser, Zimt und Nelken (Menge nach Belieben) zu den entsteinten Pflaumen und kochen sie im Topf auf. Dann geben wir das Ganze in eine ofenfeste Form und lassen es bei ca. 150 Grad ein bis zwei Stunden köcheln. Ich klemme einen Kochlöffel in die Ofentür, so dass die Feuchtigkeit entweichen kann und rühre das Mus immer wieder um, damit es nicht anbrennt. Es wird dunkel, duftend und gut!
Herzlichst Lena
